Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Kalorien 819 Kcal/3367 Kj Gesamtfett 91 g Das Unternehmen Kozlović befindet sich im Vale-Tal in Kroatien, im nordwestlichen Teil der Halbinsel Istrien, und ist seit 1904 ein familiengeführter Betrieb, der mittlerweile in der vierten Generation geführt wird. An d...
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Kalorien 819 Kcal/3367 Kj Gesamtfett 91 g Das Unternehmen Kozlović befindet sich im Vale-Tal in Kroatien, im nordwestlichen Teil der Halbinsel Istrien, und ist seit 1904 ein familiengeführter Betrieb, der mittlerweile in der vierten Generation geführt wird. An diesem privilegierten Standort an der Grenze zu Italien und Slowenien pflegt das Unternehmen eine Philosophie, die von tiefem Respekt für lokale Traditionen und das Terroir geprägt ist. Die Halbinsel Istrien ist weltweit als eine der renommiertesten Regionen für die Herstellung von hochwertigem Olivenöl bekannt, und das Olivenöl von Kozlović wurde wiederholt mit zahlreichen internationalen Preisen bei bedeutenden Qualitätswettbewerben wie dem New York International Olive Oil Competition ausgezeichnet. Sowohl bei der Öl- als auch bei der Weinproduktion wird Wert auf den Einsatz moderner Technologien gelegt, um die hohen Qualitätsstandards zu erreichen, für die das Unternehmen weithin bekannt ist. Das preisgekrönte Olivenöl ist eine Mischung aus den Olivensorten Buža, Bianchera und Leccino, die von Hand gepflückt und unmittelbar nach der Ernte kaltgepresst werden, um ihre Frische und ihr aromatisches Bouquet vollständig zu bewahren. Das Öl hat eine intensive, olivgrüne Farbe, die mit zunehmendem Alter zu einem goldenen Farbton tendiert. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit fruchtigen Noten von grünem Apfel und Mandel sowie zarten würzigen und krautigen Anklängen. Am Gaumen ist es lebhaft, frisch und reichhaltig, mit einem konzentrierten Geschmack und einer angenehmen würzigen Note, ein Zeichen seiner Jugend. Der niedrige Ölsäuregehalt sowie die intensive Fruchtigkeit, die mittlere Bitterkeit und die ausgeprägte Würze sind Eigenschaften, die die außergewöhnliche Qualität des Öls unterstreichen. Genießen Sie es zu gegrilltem Fisch, Gemüsesuppen oder Meeresfrüchtesalaten.
