Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Die Domaine Alain Chavy ist ein kleiner Familienbetrieb in Puligny-Montrachet, Burgund. Seine Weinberge erstrecken sich über 6,5 Hektar, von denen ein Teil in der Appellation Puligny Montrachet liegt und zwischen 1965 und 1974 gepflanzt wurde. E...
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Die Domaine Alain Chavy ist ein kleiner Familienbetrieb in Puligny-Montrachet, Burgund. Seine Weinberge erstrecken sich über 6,5 Hektar, von denen ein Teil in der Appellation Puligny Montrachet liegt und zwischen 1965 und 1974 gepflanzt wurde. Einige davon befinden sich in der Nähe von Meursault und zeichnen sich durch lehmige Böden aus. Das Unternehmen verfolgt eine Philosophie, die sich auf den Respekt für das Territorium und die Tradition in der Weinherstellung konzentriert, um Weine von großer Qualität zu erzeugen. Die Chardonnay-Trauben für diesen erstklassigen regionalen Wein, die aus den jüngeren Weinbergen von Puligny-Montrachet stammen, werden von Hand ausgewählt und geerntet. Nach der Gärung wird der Wein ein Jahr lang auf der Feinhefe in Eichenfässern ausgebaut, um ihm Struktur zu verleihen. Domaine Alain Chavy Bourgogne Chardonnay ist ein lebendiger und eleganter Wein, der duftende Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten sowie zarte Anklänge von Vanille aufweist. Am Gaumen ist er frisch und vollmundig mit einer guten Konzentration von Früchten, insbesondere Zitrusfrüchten und Äpfeln, und einem cremigen Mundgefühl. Er hat einen langen Abgang, der an eine ausgeprägte mineralische Ader erinnert, die typisch für Puligny-Montrachet-Weine ist. Er ist ein preiswerter Wein, der perfekt zu Geflügelgerichten mit cremigen Saucen oder zu eleganten Gerichten mit Meeresfrüchten passt.
